塔罗斯:用科技解决酒吧的问题

作者:imbeer 2017.07.31

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塔罗斯 Talos,是我国著名啤酒相关配套设备供应商。公司旗下拥有啤酒机、啤酒柱、啤酒塔、啤酒龙头、小桶分配器等产品,荣获 28 项国家发明专利、68 项实用新型专利……我们特别采访了塔罗斯的袁知来经理,让他从另一个角度,诠释中国精酿啤酒发展的现状。


根据袁经理介绍,现在冷库和扎啤系统的安装工程每年都在增加。他说:“每年工程数量都在递增,除了一线城市外,二三线城市,欠发达区域也有订单,并且在逐年增长,说明精酿啤酒行业的发展非常迅猛。”


从业人员的增加,导致很多原来并不明显的问题也随之出现。最常见的就是扎啤桶的利用率问题。


传统的扎啤钢桶很容易造成资源的浪费,袁经理向我们介绍到:“以酒厂为例,通常的比例是1:1:1。即1桶酒在酒厂,1桶酒在路上,1桶酒在酒吧。一个酒吧要有3桶酒为它服务。不论对谁都是一个非常大的考验。”


对酒厂来说,服务一家酒吧需要备份出近2倍酒桶数量,对资金要求很高。而对于酒吧来说,保存空扎啤桶也是对空间的浪费。为解决这个问题,塔罗斯特别推出了一次性扎啤桶。


“一次性桶起源于德国,最早在2009年由德国一个厂家生产,便于运输、储存和管理。这个一次性桶到了终端不用再回收,解决了酒厂的问题,也解决了酒吧的管理问题。”袁经理向我们介绍。


不论是扎啤机,扎啤头,还是扎啤桶,设备都在向终端需求发展。因此创新型产品不断增加。但企业面临的问题其实也是精酿啤酒行业面临的问题:缺乏标准。


对于制造型企业来说,专利是保护他们的唯一手段,但是,并不是所有产品都可以通过申请专利解决问题。


因此,袁经理也道出了塔罗斯的担心:“我们有很强大的技术团队,一直在更新我们的设备。精酿啤酒没有标准,配套设备也没有标准,我们研发出来一个东西,但是国家没有标准,其他人可以轻易仿制,制约我们行业的发展。”

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