「品酒室」 传统的英式啤酒,盛开的兰开夏玫瑰

作者:维尼老湿 2017.08.07

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淡出江湖很久的魔法符号居然出现在英国的某座酒厂。


英国北部兰开夏郡的兰卡斯特(Lancaster)小镇,有一座与小镇同名的 Lancaster 酒厂。酒厂的标识,就是传说中的五瓣玫瑰。

英国历史上,五瓣玫瑰的出场几乎都会引发一场变革。中世纪时期的英国经历了几十年的混战,战争双方分别用红玫瑰和白玫瑰作为族徽,最终两大家族以联姻结束了争斗,红白玫瑰合二为一,从此,红白五瓣玫瑰成了英格兰皇室的象征。


想说明白玫瑰战争如何影响英格兰,促进英国资本主义发展,又如何造就了很多“死敌”这种话题实在太过艰涩,我们用足球场上的战争给你言简意赅的说明白。


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我相信我们的读者里也有不少的资深球迷,那么问题来了。


“曼联的死敌是哪支球队?”


利物浦?曼城?答案都对。但这支球队甚至这座城市最大“敌人”是利兹联。两个地区的恩怨可以追溯到遥远的15世纪。


相比于双红会,曼联与利兹联的敌对有个更加霸气的名字 Roses Rivalry。


如今球衣和会徽的颜色就明显地区分开双方的阵营,红色的曼联自然代表兰开夏郡,而白玫瑰利兹联则是约克郡的代表。

除了足球方面的对立在所难免,经济上两个个地区也互不相让。


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到 18-19 世纪英国工业革命时期,利兹以毛织业为重,西部的曼彻斯特则以棉织业为重。受益于丰富的煤炭资源以及 1894 年完工的曼彻斯特通海运河,曼彻斯特的棉织品价格越来越便宜,全面占领了毛织品的市场,这让纺织工人都跑去了曼彻斯特,利兹经济逐渐衰落。


对于英国人热爱的啤酒来说,利兹所在的约克郡保留传统的酿酒厂,这里的充满了历史悠久的传统酒厂。而对于大都会曼彻斯特,国际大型集团充斥着市场。


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随着小型酒厂独立酒厂复苏,这里也传统啤酒也振兴。2009 年 Matt Jackson 和 Phil Simpson 在英国北部小城兰卡斯特地区,开设了这家 Lancaster 兰卡斯特酒厂。


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这是一家具有古典英式口味的啤酒厂,以酿造传统啤酒为主。


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Matt Jackson 由坚持无添加酿酒手法用最传统酿造方法、纯天然无添加的自有麦田及啤酒花,酿造纯正的英式艾尔啤酒。


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酒厂首席酿酒师 Will Pammenter 具有多年啤酒酿造经验,从传统的 Bitter 到深邃的 Stout,无一不精,一手打造了酒厂多款经典英式啤酒。


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在前不久结束的中国国际精酿啤酒嘉年华上,兰卡斯特带来了 4 款经典的英式风格艾尔啤酒。


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包括刚刚入选英国国会精选啤酒的 Lancaster Blonde、获得小型和独立酿酒联合会(SIBA)金奖的 Lancaster Black Stout 、适饮度极高,让人爱不释手的 Lancaster Amber、以及我们今天品酒室的主角 Lancaster Red。


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包装:酒标简洁大方,一朵硕大的红玫瑰表明了酒厂的身份。


外观:它有着深琥珀色的色泽和比较浓郁且非常细腻的泡沫。


香气:散发着丰富的花蜜味道,闻起来甜苦结合,挺让人向往的味道。


口感:喝起来口感适中,沙口感不强,味道确实比较苦涩,蜂蜜味道和水果味道很淡,没有抢苦味的风头,只是在苦味下面起到调和衬托的作用,谈后被烤麦芽的味道所取代,良好的过渡,结束也是柔和并且耐人寻味的,最里面留下的苦味甜味等重合在一起,吸引我忍不住马上喝第二口。


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