粉红色的回忆-娜慕尔玫瑰色啤酒

作者:imbeer爱啤酒 2017.09.11

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白公主是娜慕尔伯爵约翰的女儿,于 1320 年出生在杜巴克酒厂(Du Bocq)附近的地区。瑞典国王马格努斯四世访问此地时,被她迷住了,于是白公主成为了挪威、瑞典和斯堪三地的皇后。杜巴克酒厂为怀缅她的美貌、优雅、甜美,专门以这位娜慕尔白公主命名,酿制了一款比利时风格的经典小麦啤酒。


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2013 年,比利时的杜巴克 啤酒厂在娜慕尔白啤酒基础上推出全新的水果味白啤酒。该酒在生产娜慕尔白啤酒过程中加入天然覆盆子(或称山莓) 水果汁调配而成这款外观华丽、口感独特而酒液细腻的玫瑰色啤酒。


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虽然粉红色或是说玫瑰色的啤酒是近几年才刮起的风潮。但是这个风潮的引领者之一,杜巴克啤酒却是名副其实的老牌酒厂。


1858 年,比利时 Purnode 一个村庄的一位农民 Martin Belot 开始在冬季酿造啤酒:农场附近有优质水井,酿酒是冬天最好的活动,因为冬天几乎没有什么农活。那时,该啤酒厂酿制多种不同的啤酒,在附近地区的销量也不断增长。


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1960 年,农场种植在杜巴克停止,这样这个家族就可以全心全意地酿制啤酒。注重传统、瓶内发酵的比利时爱尔啤酒持续增长。杜巴克啤酒厂改进了其酿酒设备,于 1983 年开始从比利时出口一个特选风格的啤酒。啤酒厂持续升级和改进,但是一直格外注意保存酒厂的历史和其啤酒里经典的味道。


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这家酒厂现在仍然由最初这个家族的后人拥有,其质量已经获得了极好的国际声誉。至今,Purnode 的这个村和 Condroz 周边的地区仍然保持着它们的美丽和传统,让杜巴克继续创造比利时啤酒酿造历史。


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与那些直接加入香精的水果啤酒不同,娜慕尔 - 玫瑰色啤酒依然是是一款传统意义上的比利时白啤酒。她传承比利时白啤酒的传统的配料除了水、小麦芽、大麦和啤酒花外还加入多种香料包括胡荽(香菜)、橙皮、欧亚甘草和茴香等以提升口味。


相比与传统啤酒,她更像是一杯饮料,但是对于发烧友来说这种真正意义上的水果啤酒也是一个不错的选择。如果你想喝到最原汁原味的生啤版本,可以在以下酒吧找到。


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