Drake’s ,传统严谨与青春洋溢的加州第五大酒厂

作者:维尼老湿 2017.10.24

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从加州最北端的红杉海岸到南端阳光灿烂的莫哈韦沙漠 ,精酿啤酒运动的足迹遍布加州各个角落。即使是像纳帕山谷这样的优质葡萄酒产区也开始宣传这里的微型啤酒厂,更不用提圣迭戈这样精酿之都。


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旧金山酿造行业协会有近 24 家啤酒厂,这些啤酒厂均坐落在 46 平方英里的城市境内,当之无愧是啤酒爱好者的天堂。


其中最著名的当属 Anchor 酒厂,Fritz Maytag 在这里创造的自由艾尔与蒸汽拉格就是美国精酿的起点。当我们穿过 Bay Bridg 来到了东湾,就可以找到与 Anchor 齐名的 Drake’s 酒厂。


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这里与 Sierra Nevada 、Ballast Point 、Stone 以及 The Bruery 共同称为加州五大酒厂。和湾区众多的精酿酒厂一样,Drake’s 酒厂诞生于辉煌的 80 年代,只不过那时的 Drake’s 还并未搬到今天的位置。


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1989 年,Roger Lind 和 John Martin 在 San Leandros 市的一间旧汽车厂房中成立了Drake’s 酒厂的前身 Lind Brewing。在此之前他们都在另一家老牌酒厂 Triple Rock 供职,之所以离开那里是因为二人有一个共同的目标,就是打造自己心中的好啤酒。


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Lind 把他们生产的啤酒命名为 Drake’s ,这名字来源于著名的海盗弗朗西斯·德雷克爵士,他是加州这片土地最早的主人。Drake’s 啤酒在不久之后便给他们带来了第一个 GABF 的冠军。


在当时他们只有一套 31 加仑的生产系统,由一个英国产的二手设备改造而成。除此之外,他们还有一套“生产设备”,就是  Lind 在糖化车间里画上的“Brew”字样涂鸦。这句话是他们当时每天的口头禅,也记录着他们在 80 年代共同奋斗的日子。


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27 年后的今天,Drake’s一直在持续着 “Brew”精神,从美国啤酒嘉年华到世界啤酒杯再到加利福尼亚州博览会,他们斩获了无数大奖。


无论是传统的英式风格还是流行的西海岸风格,这家酒厂都能驾轻就熟。来自太平洋西北地区的啤酒花、优质麦芽和加利福尼亚啤酒酵母菌株,使得这里的啤酒备受欢迎。


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例如,经典的西海岸风格 IPA ——DRAKE’S IPA。


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例如,果味十足的双倍 IPA ——DENOGGINIZER。


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例如,带着淡淡的香甜味的德式小麦——DRAKE’S HEFEWEIZEN。


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例如,经典的1500号配方——1500 PALE ALE。


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或者是,现在最流行聚会型风格——KICK BACK IPA,他们的啤酒既有老牌酒厂的传统严谨,同时又有着加州的青春洋溢。


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1998 年 Lind 离开团队,Martin 在独自等待了 10 年后,迎来新的合伙人Roy Kirkorian。在 Kirkorian 的帮助下 Drake’s 走出了 San Leandros 搬到了今天这个位置。他们的啤酒也从内湾买到了整个加利福尼亚。


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2011 年 Drake’s 的将他们 San Leandro 老酒厂改装成了 Taproom 和零售商店。这粉丝们亲切地称这里为 “DBH”,在这里可以找到  Drake’s 的所有产品,包括他们的限量与产品。同时 Drake’s 木桶陈酿系列也静静地躺在这里慢慢地发酵着。


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从 2015 年开始他们又在奥克兰市开始全新的啤酒花园计划,现在 Drake’s 的啤酒即将来到中国,把他们的传统严谨和青春洋溢带给中国的消费者。


敬请期待



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