这座啤酒厂,就是为酿造淡色爱尔而诞生的!

作者:中文精酿媒体 2016.11.24

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维尼老师


现在如果你要请维尼老师去喝啤酒,肯定得选一家专业的啤酒吧,我们称呼为 Taproom 或者是 Brewpub,但是要倒退 5 年在国内找一个专门喝啤酒的地儿,最洋气的名字也就是 Beer Garden 啤酒花园了。有家号称专为淡色爱尔而生的酒厂,创造了一个神奇的啤酒花园。它在哪儿,酒又何?往下看


啤酒花园


啤酒花园是德国标志性的喝啤酒的场所,几乎大大小小的德国旅游线路都会有这样一站,但你可能不知道,啤酒花园实际是在 19 世纪就出现了。


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1870 年,巴伐利亚人开始对夏季喝啤酒的事情越来越看重,但那时候还没有完善的制冷系统,啤酒只能贮藏在树荫丰密的地窖里面,所以在大树下面做一个地窖,再摆上几张桌子椅子,将新鲜冰爽的啤酒卖给路人,也供他们乘凉,逐渐成为了趋势,这也成为了现代酒吧从冷库里直接打酒系统的最原始形态。


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在人们的印象中,传统的啤酒花园总是更传统的工业啤酒捆绑在一起,其实不然,很多新世界的酒厂也愿意采用这种形态展示自己的形象。


 新世界的啤酒花园


在澳大利亚西海岸的弗里曼特尔你可以找到这一家啤酒花园。它可能是世界上最奇葩的,因为他建造在一个废弃的鳄鱼养殖场里。你可以直接面朝大海而坐,欣赏16世纪首次踏上澳洲的荷兰帆船杜伊夫根号的复制品。


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你也可以在翻新的仓库、酒吧找一个位子自在地观看比萨师在木火炉上烤制比萨,或瞧瞧开放式厨房忙碌的厨师,听听背景音乐,当然再喝上一两杯啤酒。


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酒吧的店员无需担心水龙头放不出啤酒:因为在他身后共有4个4000升和7000升的酒罐,专门供应餐馆客人饮用。没错,在水龙头中的确可以流出极好品质的啤酒! 


这家酒厂命名为“Little Creatures”,是对酵母菌的昵称,正是这些小天使将原料酿成了啤酒。


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他们从美国西北地区充满活力的啤酒文化中吸取灵感,酿造在澳大利亚主流啤酒之外,具有特色的,个性化品味的啤酒。


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他们打算将酿酒工艺从封闭的工厂中解放出来,采用透明的酿酒艺术将啤酒厂与居住区整合在一起。


后来,这只小精灵也来到了香港,开了自己的小型酿酒厂。


 专为淡色爱尔而生


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2000年底,在澳大利亚夏天最热的时候,顾客品尝到了第一杯Little Creatures生产的淡色爱尔啤酒。用酒厂创始人的话说,“这座啤酒厂就是为酿造淡色爱尔而诞生的。”


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这款淡色爱尔采用了完整的啤酒花酿造,通常采用英国啤酒花打底,澳洲、新西兰、美国等新世界啤酒花提升香气。再加上多种麦芽的混合运用,让其复杂又十分平衡。


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过人的味道使其一经推出,就获奖无数。早在2002年,酒厂还叫 Champion Australian 时,就获得了当年的澳大利亚啤酒比赛的冠军。2003年的澳大利亚最佳爱尔奖,2004年BBC最佳爱尔啤酒奖。2008年-2013年更是连续获得最受欢迎澳大利亚精酿啤酒的前三名。


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现在,他加入了 NBC 计划!


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  • 小哈哈 于 2016-11-25 13:10 说道

    good

    2016年11月25日 回复

    小哈哈 于 2016-11-25 13:10 说道

    回复@小哈哈:真不错

    2016年11月25日 回复

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