啤酒涮火锅好吃么?这篇「火锅啤酒底料全书」能给你答案!

作者:悟空悟空 2017.01.11

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编者按:上次和大家聊了一回“贴吧”导致我被编辑部雪藏了……今天被放出来的我决定和你聊聊一则关于“啤酒火锅底料”的传说,为了验证其可信度,我找来了三位志士进行试吃,当啤酒在锅中沸腾的一瞬间我意识到“焚琴煮鹤”大抵说的就是用啤酒涮羊肉这件事吧……

 

糟践啤酒和粮食是世界上最值得被唾弃的行为!本此测评的提议者(编者本人)被扣了工资并被继续雪藏。


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你把这锅汤喝了!


火锅是华夏美食的集大成者,啤酒是饮品界的王者,但这两者相遇时总是能给我留下不好的回忆,因为喝酒吃火锅总能让我孕育出一汪韭菜花味儿的呕吐物。我曾发誓决不让这两者出现在同一桌面上,但却因一则传说而动摇了——

“吃火锅用IPA当锅底,特别好吃!


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正是这句酒桌上的无稽之谈,扰乱了我的心智,催生出了这次胡逼至极的测评,为此我失去了三位益友和一个月的工资。


测评时北京被雾霾所淹没,粘稠的空气是卤煮味儿的。被我诓来吃啤酒火锅的朋友都带着口罩,但包括我在内的所有人都还没意识到,雾霾天的北京能让人沦陷的东西,并不只有上呼吸道……


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测评过程中,我第一次见到了我司“净盘使者”大飞哥(左一)在食物前萌生怜悯之情


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我们再换个角度体会一下飞哥的怜悯之情


(测评中唯一不用消音的一段视频)



整个测评耗时两个小时,测评结束办公室内的气氛异常凝重,三位兄弟并没有我预期中的打人、呕吐等生理应激反应,一根烟的时间过后,瘫坐在椅子上的飞哥语重心长的对我说“兄弟,以后饭局里有你没我,除非你把这锅汤喝了!”


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后经检测,这锅汤的嘌呤含量能直接让地球人的肾功能衰竭


(克里斯痛饮啤酒锅底!)



“酸啤+羊肉=噩梦”


为了感受啤酒锅底的本味,我没为试吃者提供任何蘸料(可理解为三人吃了一下午的啤酒煮羊肉)。尽管如此,三兄弟在试吃过程中还是发生了下面这番的对话——

“我觉得比上一款好吃。”

“嗯,后段不是特别苦。”

“感觉涮鱼肉的话应该更好吃。”


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三位测评者一边吞咽羊肉,一边向镜头陈述着自己的感受。但作为旁观者,我很清楚地知道,他们若不是因吸入过量的膻腥之气而产生了幻觉,就是因酒精摄入而导致了感官丢失……


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当天下午,酒花香、麦香、咖啡香、果香、酵母香和羊肉独有的膻气在酒精蒸汽的加持下在在办公室内汇成了一股难以言表的异味,三位勇士进行试吃时,我一直试图给这种气味进行定义,因为我感到我对它并不陌生……


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测评一共用了10款啤酒,每款煮沸的过程中我都会陷入关于气味的沉思,直到羊肉被最后一款“锅底”煮熟时,我找到了埋藏在腥膻之气背后的答案!啤酒涮羊肉所产生气味就是TND我喝酒吃火锅后呕吐物的味道!只不过没有韭菜花味儿!


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而我能找到这个答案,完全拜乳酸菌所赐,那种被加热过酸味儿、混着酒精和肉味儿直接掀翻了在场所有人的天灵盖,这也是唯一一款让试吃者们萌生退意的锅底,包括曾经吃鲱鱼罐头连眼睛都不眨的克里斯……



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克里斯只尝了一口被煮沸后的酒头,嘴里吐出的白沫儿比他上次误饮过期五年的YJ鲜啤时吐的还多


按照常理,火锅锅料应从其色、香、味三个角度进行点评,但这种方式显然不适用于本次的「啤酒火锅底料」,经过编辑部的再三讨论,我们决定参照三位试吃者品尝每款火锅后骂街所用词句的污秽程度,来评价当天被当作底料的10款啤酒——

注:★为1分;☆为0.5分;


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Stone Arrogant Bastard Ale


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To Øl Goliat Imperial Stout


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Samuel Smiths Organic Strawberry Fruit  Beer


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De Mloen Bommen & Granaten


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Gouden Carolus Classic


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Thwaites Crafty Dan 13 Guns


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Het Nest Wild bill's last hand


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ACDC Beer Rock or Bust


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Greene King Old Speckled Hen


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Russian River Supplication


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“后话”


试吃活动结束后,我找来了清洁工小李收拾作案现场,他并不知道下午究竟发生了什么,再擦桌子扫地的过程中,小李语重心长的对我说:“猴哥,以后再吃火锅别喝那么多酒,吐在办公室里太不好收拾了……你好好闻闻,你们办公室都TM快赶上音乐节厕所了!”



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谨以此文祭奠当天试吃的三位勇士

及被我糟践的10瓶啤酒


#我在后台随时等着你们提出有关啤酒的各种胡B想法,有缘再贱#

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  • 159****5209 于 2017-11-14 14:50 说道

    锅里的啤酒不加任何调料吗?真想知道是什么味的,炖羊肉的时候放一点啤酒可以去疝味,直接刷羊肉吃不敢想象,用的都是黑啤,黑啤刷出的肯定比黄啤好吃http://www.jinlaiba.com/archives/5034.html

    2017年11月14日 回复