Zier IPA 来了,你认识这个青岛的上古精酿品牌吗

作者:imbeer 2017.01.19

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Zier

滋酿


2011 年,当我第一次听说啤酒还能自酿,而且还有一群人为了让自己玩的更嗨,搞了个自酿啤酒节的时候,我在北京南城胡同的破厂房里见到了现在被广泛封为“大师”的那群人,他们来自于世界各地、五湖四海,其中一个中文名字引起了我强烈的注意——强麦,这个听起来就特别民族风的代号,就好像我们想象中中国人当自强的口号一样,充满着温暖的期望。


后来,我认识了强麦的酿酒师 John,还有他的合伙人,国内第一批玩精酿啤酒吧的李彦。这两个实在又低调的人,现在很多后进的圈内人都不太熟知,但作为最早一批的行业开拓者,他们的故事实在是三天三夜也说不完。



John,中文名江河,十几年前从美国加利福尼亚混到广州,后来娶了个青岛媳妇就跟人回去定居了。他是强麦的灵魂,从 2010 就开始在家用小型设备酿造啤酒,然后把啤酒送到身边的酒吧里面去卖。John 赶上了国内精酿行业困难重重的起步阶段,仅有的一些有着相同爱好和价值观的疯子们在一起交流在家酿啤酒的事情,就像诗人和艺术家们艰辛中仍然坚持切磋技艺一样,互相扶持着对方的生意,传递力量和热情,让自酿啤酒捱过了最初的两年。



小李堂,是青岛最早甚至是国内都排的上最早一批的精酿酒吧,酒吧的名字取自于李彦本人的姓氏,可见这个人自信和自恋。他的自信来自于留学、辍学、摆地摊、搞批发、旅游、音乐、纹身等等一系列奇葩的哪都不挨哪的生活履历。而他的自恋,一定是来自于他天生的闷骚——你一见到他就知道这是一个怎样的“骚”,纹身满布,一本正经,但一说话就会逗到你前仰后合的癫人。



这一切,在 2013 年两人“相爱”之后,彻底改变了。那一年,李彦成为了 John 实现品牌理想的同行者。两个人的结晶——滋酿,也在这一年诞生了。


滋儿,青岛话形容特别滋润得意的状态,滋酿也取这层含义,做让人放松、惬意、真正好喝的啤酒。在他们的共同理解里,只有舌尖尝过苦,方知滋儿为何物。所以他们的第一款产品,便是用了两种酒花 Simcoe 和 Mosaic,清爽之中带着丝丝苦味儿的“崂道 IPA”,一款 7.4% 酒精度的标准美式 IPA。后来几年,这款 IPA 成为了他们最棒的作品。



爱搞事情的 John 后来又搞了不少产品线,Zier 烟熏艾尔、Zier 西楚 Pale Ale、Zier 世涛。“Zier”已经变成了在青岛喝酒的标志,只要你到青岛,不一定会去喝塑料袋青岛啤酒,但一定少不了去喝一杯 Zier。



更爱搞事情的李彦,觉得每天在小李堂嗨不尽兴,又在青岛搞了个颇具挑衅意味的精酿啤酒节,把全国的狐朋狗友都招呼了去,在海信广场好好燥了一回。当然,搞活动没有什么可以炫耀的,但他为了在青岛啤酒大本营推广精酿啤酒文化,不计成本和回报的搞活动,就值得我们竖大拇指了。



2017 年,滋酿终于决定走出青岛,走向更广阔的全国市场。他们选择通过听装产品,先把最得意的「Zier 崂道 IPA」拿了出来。如果你经常参与各大啤酒节,喝过他们的酒就会知道这款 IPA 的鲜、香、适口、高水准,不是我今天吹牛吹出来的,酿酒师 John 的厉害,我们日后请他自己来跟大家表述。


很庆幸,又有一款高水准的精酿啤酒唾手可得,又有一个上古时代的精酿啤酒品牌重新焕发活力,又有一个操着流利中文的美国人愿意在把经验教训全部奉献给这片土地。




你认识 Zier 吗?你知道青岛的标志性精酿啤酒品牌吗?你每次到青岛都是不是去小李堂燥上一下了呢?


来跟我们聊一聊你心目中的滋酿吧,John 和李彦想知道大家对于他们的期待,和支持。让我们给他们更多的力量。

— END —



评论

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  • **** 于 2017-01-21 11:23 说道

    还有马赛克呢?不错,哪能买到啊?

    2017年01月21日 回复

  • **** 于 2017-01-20 20:48 说道

    以前没听过,没尝过,想体验不一样的啤酒,zier会很好,让让我们相遇吧!尝尝你独特的美。

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 20:44 说道

    以前没听过,没尝过,我想体验一会别样的啤酒,zier会让我难忘的 ,让我们相遇吧!

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 20:26 说道

    哎呦 不错哦 崂道这几幅画上就看出来下了不少功夫 希望产品也让人眼前一亮 来吧 快到杯里来 让我zier一下 把你喝掉

    2017年01月20日 回复

  • 于 2017-01-20 14:42 说道

    没喝过崂道 只喝过崂山 想尝尝 怎么购买

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 14:27 说道

    我是青岛的让我先说,接触精酿有四五个月了,感觉打开了新世界的大门,因为人在济南,没有了解过青岛原来有这么好的酒馆,以后会去支持的!

    2017年01月20日 回复

  • 五月小骑士 于 2017-01-20 13:40 说道

    什么意思我疯了,写了一大串,发布的时候说评论过长一下全没了(小编你想闹哪样) 好吧!简单的一句感觉酒标很靓想喝

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 12:56 说道

    根据名字上的理解是 zier是用吸管喝发出来的声音

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 08:20 说道

    我不知道别你们怎么觉得,反正我觉得滋zier很好!酒好喝,画好看,人好玩……坚持也是一种信念……

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 08:16 说道

    海报真心不错,啤酒没喝过想试

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 01:03 说道

    李老板我想吃你的烤地瓜!

    2017年01月20日 回复

    李彦 于 2017-01-20 01:09 说道

    回复@****:吃啊,好几箱子呢

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-20 00:51 说道

    我觉得崂山道士就是李彦的自画像…喜欢那张不出死样不会照相的脸…

    2017年01月20日 回复

    李彦 于 2017-01-20 01:09 说道

    回复@****:想穿墙不?我送你去

    2017年01月20日 回复

  • **** 于 2017-01-19 22:39 说道

    国产精酿 必须zier持!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 22:35 说道

    在国产工业啤酒的圣地诞生出了国产的精酿 我感到了中国啤酒的进步

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 22:12 说道

    找到了失散多年的兄弟,都是麦字辈的,来用杯酒庆祝重逢

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 21:12 说道

    米拉点小嘎啦 哈点小啤酒 真是zier啊

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 20:51 说道

    在青岛生活过一年,美好的回忆,必须支持一下!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 20:11 说道

    来一瓶

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 22:07 说道

    回复@****:亓总给您送家七

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 18:27 说道

    看来去青岛喝啤酒的第一选择不再是塑料袋了,第一选择就是Zier IPA,等着我,我来了。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 18:02 说道

    被品牌名字吸引住了!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 16:52 说道

    不喝青岛啤酒的青岛yin

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 16:49 说道

    2016年最后一个星期呆在青岛,走遍大街小巷只为寻找强麦商行,只看到黄县路上大门紧闭的强麦商行和燕儿岛路上怎么也找不到的百度地址。今天得此消息,激动万分!

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:52 说道

    回复@****:你去燕儿岛路干啥子

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 16:45 说道

    崂道 在新疆话的意思就是牛逼 所以 让我在新疆喝杯崂道的IPA

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:55 说道

    回复@****:挖藕,可以的

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 16:29 说道

    对酒花味的偏爱,是IPA就想试试!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 15:54 说道

    不错!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 15:53 说道

    国产ipa从去年开始发力,目前上市的几款ipa都尝试过,但都有一个通病,香气够了,收口的苦味不干脆,残留时间都很长。不知道李彦和john的zier ipa能否给人耳目一新的感觉

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 15:50 说道

    不认识这个牌子,但向前辈致敬

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 15:16 说道

    上古啤酒。赐予我法力吧!!!力吧!!!吧!!!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 15:09 说道

    我老公就是做啤酒的,家里喝的就是自己酿的,不知道zier会有什么不一样的味道。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 15:03 说道

    喝了伏魔,喝了醉厦门,喝了问山,喝了跳东湖,喝了船长,我想尝尝小李堂的“ZIER”!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 14:46 说道

    一直都是喝的青岛啤酒,各种都喝了。朋友就是我们这青岛啤酒代理,酒真呢没法说,很好的啤酒。希望能尝试一下Zier这款IPA。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 14:25 说道

    如果有性别 zier会是一个温婉而不羁 放浪又不失底线的文艺女青年 让男人魂牵梦绕而抓不住 让女人百感交集又不逾矩

    2017年01月19日 回复

  • 雁行知 于 2017-01-19 14:24 说道

    还真没喝过Zier IPA,来一瓶,让我们就此相遇并相亲相爱吧!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 14:14 说道

    光看介绍就已经来感觉了,滋儿一个

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:58 说道

    我是来骗酒的 海报做的不错

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:40 说道

    滋酿 吼哇 资词 你们这个酒搞得 excited

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:37 说道

    在青岛啤酒崂山啤酒的地盘弄精酿,够胆识!有魄力!力挺!!!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:36 说道

    你有故事 我有酒吗?

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:34 说道

    直接出罐装都不出瓶啤吗,希望越来越多的地方品牌走到全国范围,保持地方特色最重要

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:26 说道

    没有机会参与过青岛的啤酒节,也未能见识过“滋”的自酿啤酒。如果我们的美国朋友愿意把这分享给这片土地上喜欢喝精酿的人们,那么他应该送我一瓶试试

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:23 说道

    对这个口号“没有青岛啤酒的青岛啤酒节”印象深刻,原来是他们搞的,牛逼,再去青岛一定去喝不是青岛啤酒的青岛啤酒

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:17 说道

    从来只是耳闻,这次请让我尝到,一定

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:11 说道

    zier,这名字起得地道,赶明儿去青岛一定得光顾一下!海报都好骚^o^送我送我!让我也能提前zier一下(^з^)

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:06 说道

    自打知道自酿时就知道了强麦,在网上看过他家的设备,那是就一直想去尝尝,可惜一直没有去青岛的机会。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 13:03 说道

    略有耳闻,但对于我这种新入坑的小白来说,国内精酿一定要多多品味。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:57 说道

    其实双苦更美丽,一罐子哈不自,到店提货再哈点吧

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:55 说道

    12年十一 与当时的女友 现在的老婆 第一次喝到“强麦” 16年夏天 在北京银河soho啤酒节 又邂逅“强麦” 突然 我和老婆对青岛之行的美好回忆 和 对“强麦”深刻的味觉记忆 都涌上心头

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:54 说道

    既然是老炮,想必酿酒实力必定不俗,在山东喝了四年扎啤,很想见识下山东精酿的水准

    2017年01月19日 回复

    **** 于 2017-01-19 12:55 说道

    回复@****:还行西楚花比较多

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:50 说道

    强麦在14年秋韵上喝过,希望越做越好!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:44 说道

    看着国内精酿一天比一天繁荣起来,倍感欣慰啊,以后再也不用喝国外的啤酒了!滋一个!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:40 说道

    我基本上每个星期都回去一次~有一次我送塑料袋打了四斤滋儿带到啤酒屋,就这么推广出去了,当时一桌子朋友喝完了就认识小李堂了

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:39 说道

    是什么滋味呢?风格独特,让人期待!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:39 说道

    没有喝过...不过相信肯定能够成为青岛啤酒的变革者,改变人们普遍对青岛啤酒的印象

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:35 说道

    看上去很棒!肆意飞扬,滋酿生活!给我来一瓶!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:35 说道

    据说是一款有棱角的IPA。话说,IPA要是没棱角,那和格林王有什么区别?

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:32 说道

    很期待滋,应该很像青岛那样受我们这里的人喜欢,很像试一下

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:32 说道

    好像是个充满热情和友谊的组合,太远了,没试过,想试试,

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:27 说道

    崂道 喝完能穿墙吗?

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:57 说道

    回复@****:我给你瓶你试试

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:26 说道

    喝过青岛,却没有喝过zier ipa,应该是种遗憾吧。。。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:20 说道

    期待滋,期待青岛的精酿能像拉它的拉格一样,走出中国精酿自己的特色!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:17 说道

    还是有幸在北京精酿啤酒邀请节上喝过强麦的扎啤,质量不错,酒花也浓郁,酿酒师有不错的水准

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:14 说道

    来瓶尝尝!有机会青岛见

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:14 说道

    两年前第一次到青岛,在大学路12号的小院子里,强麦的双苦啤酒 成了我第一杯精酿。希望这次也能尝到Zier IPA

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:12 说道

    虽然不认识,想通过这次机会多了解一下。望本土精酿越来越好!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:09 说道

    哈啤酒,切嘎拉

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:06 说道

    作为啤酒爱好者,非常想尝试下各种国内精酿

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 12:00 说道

    作为同样有本地啤酒厂的广州人,很敬佩这种明知山有虎偏向虎山行的精神,因为去过青岛,就知道青岛的啤酒市场是怎么样的。↖(^ω^)↗加油

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:57 说道

    之前的水火未齐因为产量没给我,用伏魔代替了,现在也不知道啥时候出正式版,所以这个酒就给我嘛…期待zier的口感,应该会有小时候的味道吧……

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:57 说道

    同不认识支持,青岛去了四五次,每年去一次,之前就喜欢街头的塑料袋生啤,还有一厂的,不知道青岛本地的精酿有没有把生啤的那种清新延续下来

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:54 说道

    我也是初识精酿,国内的“滋儿”还是第一次听过,想试试看有多牛啤吧

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:54 说道

    选我吧,从来没喝过青岛的精酿!谢谢

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:52 说道

    名字很赞,Zier。创意无限,支持。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:51 说道

    听过,没喝过,有机会要尝尝!另外,文案做的一级棒!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:50 说道

    没想到山东还有精酿品牌,很感兴趣,等去青岛一定去尝尝,期待能够发展的更好。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:50 说道

    当时去青岛就找到了小李堂,点了滋,喝完回到酒店忘不了了,第二天又去点,想外带,老板给灌在了一个玻璃罐,旋拧口,坐在酒店喝,感觉就是:青岛,我不需要景点,我要吃喝

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:56 说道

    回复@****:给您跪下了,上帝

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:49 说道

    接触精酿啤酒也有4年了,从德国小麦喝到比利时修道院又喝到了美国IPA,太多的好啤酒没喝过,自从参加了16年国产精酿啤酒节以后认识了更多的国内好啤酒和自酿的乐趣。我想认识认识

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:48 说道

    就是因为不认识所以才想认识,十年之前我不认识你,十年之后我们是朋友

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:47 说道

    zier IPA 口感醇厚,带一些狂野,每一款酒都带是酿造者的一种表达也是一种载体,就像诗对于诗人。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:46 说道

    我哥们说认识李彦,他叫大牛

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:54 说道

    回复@****:谁?

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:46 说道

    虽然不认识,但是很想有一瓶能试试,希望能抽中哦!祝鸡年大吉!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:45 说道

    没尝过,我也会酿啤酒,想尝尝您做的

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:42 说道

    赶紧抛掉手上的青岛啤酒股,等着滋

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:54 说道

    回复@****:99瓶原始股归您

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:41 说道

    在青岛啤酒眼皮子底下搞起来的精酿,勇气可嘉,必须支持!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:40 说道

    看完文章 滋的故事 这完全就是80 90后一群怀揣梦想的疯子 做出一件保持童真的事儿 哈哈哈 如果能尝到的话就太好了

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:39 说道

    zier 就是今儿我哈个高兴,倍爽,就是滋儿!在青岛,并且身为一酒文化爱好者(俗称:酒彪子)哈哈,竟然几经错过小李堂,今年必须zier一个!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:39 说道

    从15年认识精酿啤酒,原来酒和香水一样有前后调,试过许多品种,喜欢单喝品尝美味。杭州啤酒馆自酿的也试过。这个Zier不认识

    2017年01月19日 回复

  • 姚贺 于 2017-01-19 11:39 说道

    酒的风格直接反映酿酒师的个性,西楚也许最能代表john的性格,滋儿就很明显加入了李老板的性格,有点“倔强”在里面,有棱角!

    2017年01月19日 回复

    李彦 于 2017-01-19 20:53 说道

    回复@姚贺:哟?

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:38 说道

    已经在向高端市场进军了,高端酒类大多聚集在红酒和白酒两个领域,啤酒届的高端产品还是属于没有的阶段,这是一个挑战,也是一个契机,希望可以看到出色的作品。

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:38 说道

    算是认识了,但是你们真的不打算给个机会我试一下吗?

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  • KUMA君 于 2017-01-19 11:38 说道

    你问我国产精酿滋磁不滋磁,必须滋磁啊!酒名就很一颗赛艇啊!

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    **** 于 2017-01-19 13:32 说道

    回复@KUMA君:吼哇

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:37 说道

    这名字已经特别有兴趣了 在青岛整这个不容易啊 期待!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:37 说道

    真的没有了解过这个精酿耶,不过logo设计很有特色,希望有机会trytry啦

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:36 说道

    很滋儿啊!特别想试试,李老板,选我选我,我给你伐树!

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:35 说道

    哈哈哈原来在霓虹国的啤酒节上撞见过zier组合! 求试求试

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    李彦 于 2017-01-19 20:53 说道

    回复@****:真假?你哪位?这么神奇?

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:35 说道

    通过文章知道了小李堂 知道了zier崂道 非常想试试 感受下上古的实力

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:34 说道

    恍惚间看成了李彦宏

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:34 说道

    虽然不认识,但是好像很牛逼的样子

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:34 说道

    这次是真不认识,但是滋磁

    2017年01月19日 回复

  • **** 于 2017-01-19 11:33 说道

    不认识……想试……

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