「探店」在7000个啤酒瓶的包围下喝酒是什么体验?牛啤堂新店给你答案

作者:主编大人 2017.03.06

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说起小辫儿,很多人都不会陌生。北京过客酒吧老板,牛啤堂堂主,资深设计师,国内最早期的户外运动发烧友。以及……著名啤酒疯子。这个疯子在啤酒届最有名的事情就是各处收集不一样的啤酒瓶,放在家中把玩。现在,他决定把这些瓶子放到牛啤堂即将在北京五棵松开业的新店里,供更多人观赏。



3月11日,牛啤堂五棵松店,你也可以称它为“世界啤酒瓶博物馆店”将正式对外营业。我们特别对小辫儿进行了专访,并且提前潜入店中,一探究竟。


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这家店坐落在五棵松体育馆西门外的商区内,周边吃喝逛一应俱全。店内陈设着小辫儿从世界各地以及亲朋好友那里收集来的各种啤酒瓶,据不完全统计,已经达到 7000 个以上。



说起开始这家店的初衷,小辫儿这样说:“为了家庭幸福!家里已经放不下了。你知道从我家里面整理出了 300 箱啤酒瓶,大概有 7000 多个瓶子。收拾家用了3天,搬家用了1天,摆瓶子用了5天,还没摆完。再不开这个店,估计老婆就要和我离婚了。所以主要是为了家庭幸福。”



之所以摆了这么久,一方面是多,另一方面是分类的难度。现在一共有 70 多个国家和地区的酒瓶,酒厂更是不计其数。现阶段的分类主要是按照国家和酒厂进行粗分,然后再把有关联的一些国家放到一起,还要考虑瓶型的大小等等因素。未来几个月,小辫儿还打算再重新细分一下,把它更好的呈现出来。



虽然是啤酒瓶博物馆,但不是所有瓶子你都可以近距离的把玩。有一些酒瓶放在 2 层,并且没有楼梯可以上去。对于参观规则,小辫儿跟我们这样解释道:“我们采用邀请制。比如你对这个博物馆有贡献,你就可以被邀请到 2 层,给你安排梯子。我只是个基础而已,还是希望更多的人参与进来,然后给完善它的人给出一个交代。近期我就会完善这个参与方式,并且公布。”



当然,啤酒瓶博物馆肯定只是牛啤堂新店的主题之一,提供最好和最多样的精酿啤酒,一直是牛啤堂的终旨和重中之重。大家熟悉的银大师为新店引入了全套美国进口扎啤设备,一共42个酒头,包括数个氮气酒头和英式艾尔手泵酒头,并亲自做了全套优化设计,能保证以最新鲜和最快捷的方式,给你还原扎啤的美妙。


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小辫介绍到,这40多个酒头,除了保证过半的牛啤堂自产啤酒,还将继续以支持国产精酿为主,同时会引入国外知名酒厂的客座酒头,提供更多的选择。他说:“我们主要还是想做国内生啤自酿,与护国寺不同的是我们这边也会有很多国外的客座啤酒。这边没有自酿教学的设备,主要是看瓶子,并且在世界各地的瓶子包围中,享受世界各地的精酿啤酒。”


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除了精酿啤酒,新店的餐品也绝不含糊。小辫儿把原来店里面特色的红柳木羊肉大串儿、各式风格的香肠、汁多饱满的汉堡、炸鱼薯条等等美食纷纷带到新店。同时,还专为五棵松牛啤堂量身定制的一款聚会首选的一米大披萨,满足味蕾需求!



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牛啤堂新店计划于 3 月 11 日正式开业,当天会有开业大趴,未来几天也会有各种暖场活动。如果你想体会一下坐在世界各地的啤酒瓶中喝酒的感觉,这个周末可以去一探究竟。



牛啤堂五棵松新店地址: 

北京市海淀区复兴路69号院华熙LIVE•hi-up 牛啤堂(宜家订货中心斜对面)

(地铁1号线五棵松站,B东北出口处华熙HI-UP地下直通隧道出,出地面向左拐1分钟路程)

电话: 010 - 68151986



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